“容器也要提前加热？这是关键？”

  彭弈北赞美的看了一眼戈一。

  他就喜欢这孩子的通透劲儿。

  什么问题都问得很在点子上。

  “炒锅开中火，尽量做到两个锅子时间平衡。放油，煸蒜泥，第一时间放入生菜。”

  锅子里细微的噼里啪啦的声音，油和蒜泥一下子把生菜的香味给激出来了。

  “尽量不要翻动，让他自然的在锅里形成一股香味。”

  “嗯嗯嗯。”真的好香啊，和肉香完全不同的香味！

  轻轻晃动锅子。

  翠绿色的菜叶依旧基本维持着下锅前的大小。

  只是略微收紧了一些，颜色更加油润了一些。

  “炒到七成熟。”

  戈一：…………

  等，等等！

  我怎么知道他几成了？！

  “下刚刚调配酱料和一些料酒。”

  “不是做荤菜也能用料酒吗？”

  “当然能，能更加起香也能增添蔬菜的鲜美。”

  “好了，把酱料炒开就行，几秒钟的事情。现在把蔬菜移到已经加热的陶锅里。”

  生菜放入干烧好久的陶锅里的时候。

  再度发出了“滋滋滋”的声音。

  “这就是再度加热了，能进一步激发香味和鲜美，以及能够保温。快尝尝吧，这道菜，热的好吃。”随手洒上一点红椒丝作为点缀。

  黑色的陶锅，翠绿的身材，一点点的红椒丝。

  “师傅，你的菜配色一如既往的考究啊。我以后也要多学学这个，或者是去上一门美术课外辅导班，增加一下自己的对颜色的敏感度。”

  “你报道补课班……”

  “只要不上语数物化历政，我的学的都很好的。”

  “…………”

  彭弈北最喜欢的最甜小迷弟继续全方位的夸赞这道菜。

  “香，太香了，整个做菜过程，足足三次激发了生菜的香味。我头一次知道，蔬菜还能有如此浓烈的香味，本以为只有油炸菜会这么香呢。”

  一筷子夹到嘴里。

  啫啫啫啫的声音立刻传来。

  戈一直接瞪大眼睛，感受生菜在口腔里的爽脆感觉。

  腐乳和花生酱的滋味很好满足了味蕾对滋味的需求。

  生菜本身味道化为辅助，清香淡雅滋味和酱料组合就是郎才女貌。

  而生菜的爽脆的口感，却立刻从辅助变成主攻。

  鼻腔中感受到的香味给这份爽脆的口感打了最佳辅助。

  口味、口感、香味。

  三合一的绝美。