“糊口一定要糊好，油炸的过程中，一定要小火，并且要不停翻面。搭配的酱汁，番茄酱，腐乳汁、甜面酱或椒盐蘸食都可以。”

  鲜嫩富有营养的豆皮，内陷那腌制调配到恰当好处的细腻猪肉。

  油炸激发了前者酥脆后者的滋味，以及两者合二为一的独特香气。

  再配合各色酱料的衬托出了不同的滋味。

  彭弈北做出来之后，某油炸食品狂热爱好者瞬间换了真爱。

  理由还特别强大：豆皮那么有营养，被炸了也不能算油炸食品。

  能让邹牧频繁点餐的美味。

  自然不会因为一点点小小的新闻而无人问津。

  尤其当得知。

  有豆衣之称的豆腐皮，是再沸腾的豆浆里挑出来的之后。

  爱玩的网友们纷纷行动了起来。

  还别说，豆浆加热后（不要煮沸）表面那层豆衣，在形成的时候相当明显。

  只要小心的一挑，都是能挑出来的。

  至于挑出来之后，人家晾起来风干是漂亮的豆衣。

  你们挑成一堆糊糊，或者是太薄了，一碰就碎……那也是挑出来了嘛！

  让大家兴致盎然的是，这小小的豆腐皮，也不仅仅是一种做法。

  还记得春卷吗？

  春节时间吃的那个。

  豆腐皮也能代替面皮。彭厨一口气做了好几种豆腐皮春卷。

  以上菜肴极大的丰富了自从做菜机器的菜单库存。

  是的，碰到油炸两个字。

  学渣们很自觉的撤退了。

  但是豆腐皮……他还能凉拌啊！

  有心手动的粉丝们高呼万岁。

  哈哈哈哈哈

  我们一定好好好做！

  网传彭厨的婚宴会请粉丝们来做菜呢！说不定自己就是幸运儿！

  买来的豆腐皮，切成5mm丝。

  因为彭弈北的一句话。

  所有观众自由发挥。

  切片，切花，切圆的都有。

  豆腐皮薄，很容易入味，自家吃的不讲究造型的话，你的确切成什么样都行。

  热水汆，变白了捞出。

  然后加入各种调味料就行了。

  彭弈北调配的酱料本来就不难，但是让凉拌豆腐皮轰动起来的是，某位知名的美食博主，发视频公布了自己的制作方式。

  他调配了一个酱汁，记性好的观众，一眼就看出了，他调配的是凉拌海蜇的酱汁。

  然后这份酱汁一半被拌了海蜇，一半倒入了豆腐皮中。

  美食博主的名誉保证，彭厨的点赞认可。